Mon top 10 des meilleures vinaigrettes

Quoi de mieux qu'une excellente vinaigrette pour rendre ta salade pas fofolle au rang de salade star ! Un bonne vinaigrette fait souvent toute la différence, une salade césar sans sauce césar devient une simple salade de poulet… ou alors avec une autre vinaigrette ça devient une nouvelle salade qui va te régaler ! Il existe de nombreuses marques de vinaigrettes déjà prêtes, mais savais-tu que la faire soi-même revient moins cher et surtout tu sais ce que tu mets dans ton assiette.

Que tu sois fan de saveurs classiques, de douceurs sucrées-salées, ou de l'acidité pétillante des agrumes, ce classement est fait pour toi. On va explorer ensemble des associations divines pour que chaque bouchée soit une fête. Et le meilleur ? Tous les ingrédients sont faciles à trouver, souvent déjà dans tes placards !

Les quantités indiquées sont pour une personne, n'hésite pas à multiplier les quantités selon nombres de personnes.

1. La Classique et Indémodable Vinaigrette Française

C'est la base, l'incontournable, celle qui ne déçoit jamais ! Simple, équilibrée, elle accompagne toutes tes salades.

• Comment la faire ? 3 cuillères à soupe d'huile d'olive (ou une huile neutre), 1 cuillère à soupe de vinaigre de vin rouge (ou de cidre), 1 cuillère à café de moutarde de Dijon, sel, poivre. Un peu d'échalote hachée si tu aimes !

• Avec quoi l'associer ? Une salade verte toute simple (laitue, batavia), des crudités variées (tomates, concombres, radis), ou une salade composée avec du thon, des œufs durs et des pommes de terre.

  
  

2. La Vinaigrette au Miel et Moutarde

Le parfait équilibre entre le sucré et le piquant. Elle apporte une touche gourmande et ensoleillée.

• Comment la faire ? 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, 1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre, 1 cuillère à soupe de moutarde à l'ancienne, 1 cuillère à café de miel liquide.

• Avec quoi l'associer ? Une salade de poulet grillé, une salade de chèvre chaud, ou une salade avec des noix et des figues.

3. La Vinaigrette Balsamique Crémeuse

Riche et légèrement sucrée, elle sublime les salades avec une touche d'élégance.

• Comment la faire ? 3 cuillères à soupe d'huile d'olive, 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique, 1 cuillère à café de miel ou de sirop d'érable, une pincée d'ail en poudre (facultatif).

• Avec quoi l'associer ? Une salade caprese (tomates, mozzarella, basilic), des roquettes aux copeaux de parmesan, ou une salade de pâtes.

4. La Vinaigrette aux Agrumes (Citron ou Orange) et Herbes Fraîches

Fraîcheur et peps garantis ! Les agrumes apportent une belle vivacité.

• Comment la faire ? 3 cuillères à soupe d'huile d'olive, le jus d'un demi-citron (ou d'une demi-orange), 1 cuillère à soupe d'herbes ciselées (persil, coriandre, ciboulette).

• Avec quoi l'associer ? Une salade de crevettes, une salade de fenouil et orange, ou une salade de quinoa aux légumes printaniers.

  
  

5. La Vinaigrette Yaourt et Menthe

Une option plus légère et super rafraîchissante, parfaite pour les journées chaudes !

• Comment la faire ? 2 cuillères à soupe de yaourt nature (grec, c'est encore mieux !), 1 cuillère à soupe de jus de citron, 1 cuillère à soupe de menthe fraîche ciselée, sel, poivre.

• Avec quoi l'associer ? Une salade de concombre, une salade de couscous, ou une salade avec des pois chiches et des tomates.

6. La Vinaigrette Asiatique au Sésame et Soja

Voyage gustatif assuré avec cette vinaigrette pleine de saveurs umami.

• Comment la faire ? 3 cuillères à soupe d'huile de sésame, 1 cuillère à soupe de sauce soja, 1 cuillère à café de miel, 1 cuillère à café de graines de sésame grillées. Un peu de gingembre râpé si tu es audacieux !

• Avec quoi l'associer ? Une salade de chou chinois et carottes râpées, des nouilles froides aux légumes, ou une salade de poulet et cacahuètes.

  
  

7. La Vinaigrette Épices du Monde (Cumin et Paprika)

Pour un coup de fouet savoureux et une ambiance un peu plus exotique.

• Comment la faire ? 3 cuillères à soupe d'huile d'olive, 1 cuillère à soupe de vinaigre de jus de citron, 1 cuillère à café de cumin moulu, une pincée de paprika.

• Avec quoi l'associer ? Une salade de lentilles, une salade de pois chiches et feta, ou une salade de couscous.

8. La Vinaigrette à l'Ail et aux Fines Herbes

Un classique qui a du caractère ! Idéale pour ceux qui aiment les saveurs prononcées.

• Comment la faire ? 3 cuillères à soupe d'huile d'olive, 1 cuillère à soupe de vinaigre de vin, 1 gousse d'ail pressée, 1 cuillère à soupe d'herbes de Provence (ou un mélange persil, ciboulette, thym).

• Avec quoi l'associer ? Une salade composée rustique (pommes de terre, haricots verts), une salade verte croquante, ou une salade de pâtes.

9. La Vinaigrette Framboise (Sucrée-Salée)

Originale et délicieusement fruitée, elle apporte une touche gourmande et printanière.

• Comment la faire ? 3 cuillères à soupe d'huile d'olive, 1 cuillère à soupe de vinaigre de framboise (ou de vinaigre de cidre avec quelques framboises écrasées), 1 cuillère à café de miel.

• Avec quoi l'associer ? Une salade de jeunes pousses avec du fromage de chèvre et des noix, une salade de magret de canard fumé, ou une salade de fruits d'été et quelques feuilles de salade.

  
  

10. La Vinaigrette au Pesto

Doublement savoureuse, elle combine le bon goût du pesto avec l'acidité de la vinaigrette.

• Comment la faire ? 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, 1 cuillère à soupe de pesto (fait maison ou en pot), 1 cuillère à soupe de vinaigre de vin blanc, sel, poivre.

• Avec quoi l'associer ? Une salade de pâtes, une salade de tomates et mozzarella, ou une salade verte avec des pignons de pin et des tomates séchées.