BAO BUN AU POULET CROUSTILLANT
*
Difficulté
$
Cout
500
Cal/pers
4
Quantité
Aujourd'hui, je te propose un voyage en Asie avec une recette à la fois ludique et incroyablement savoureuse : les bao buns au poulet croustillant. Oublie les versions simplistes et sans saveur ! Je vais te guider pour créer ces petits pains vapeur ultra-moelleux, garnis d'un poulet croustillant et d'une sauce gourmande. C'est la recette parfaite pour un repas qui fait voyager, simple à réaliser mais terriblement efficace. Prépare-toi à un moment de pur bonheur.
Ces bao buns sont parfaits pour un déjeuner rapide, un dîner décontracté entre amis ou une soirée à thème asiatique. C'est une excellente façon de surprendre tes convives avec un plat original et délicieux. Tu peux préparer les pains et la sauce à l'avance pour un assemblage express au dernier moment
- Pour le poulet :
• 400 g de filet de poulet
• 100 g de farine
• 1 œuf
• 100 g de chapelure panko (chapelure japonaise)
• Huile de friture
• Sel et poivre du moulin
Pour la garniture et la sauce :
• 8 pains bao buns (surgelés ou frais)
• 1 carotte
• 1/2 concombre
• Quelques feuilles de coriandre fraîche
• 2 cuillères à soupe de mayonnaise
• 1 cuillère à soupe de sauce sriracha (ajuste selon ton goût !)
• 1 cuillère à café de miel
- • Prépare le poulet : Coupe les filets de poulet en fines lanières. Prépare 3 assiettes : une avec la farine, une avec l'œuf battu et une avec la chapelure panko.
• Panure : Passe chaque lanière de poulet dans la farine, puis dans l'œuf et enfin dans la chapelure panko.
• Fais frire : Fais chauffer l'huile de friture à 180°C. Plonge les morceaux de poulet panés dans l'huile et fais-les frire pendant 5 à 7 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés et croustillants. Égoutte-les sur du papier absorbant.
• Prépare la sauce et les légumes : Pendant ce temps, prépare la sauce en mélangeant la mayonnaise, la sauce sriracha et le miel. Coupe la carotte et le concombre en fines juliennes. Hache la coriandre.
• Cuis les bao buns : Fais chauffer les bao buns à la vapeur pendant environ 5 minutes.
• Assemble et sers : Ouvre délicatement chaque bao bun. Garnis avec quelques lanières de carotte et de concombre. Ajoute deux ou trois morceaux de poulet croustillant. Nappe de la sauce préparée et décore avec quelques feuilles de coriandre. Sers immédiatement.
